因為沒人會 所以就很受歡迎 不管好不好吃:p
另一項拿手菜也是和糯米相關
不過要等到冬天吃會比較適合 - 麻油米糕
在美國常常會到到處去potluck
所以這樣煮一道菜再去品嚐別人的手藝挺好的
我也不用傷腦筋煮了油飯要煮啥菜來配 XD
也不知為啥 我就是很喜歡糯米
所以出國前跟老媽學了這兩道
老媽這兩道還是奶奶交她的勒
所以是真的蘇家菜喔
特別的麻油米糕 這在外面好像還沒看過
anyway, 先來說油飯吧
步驟:
1. 糯米和米不同 一定得先泡且糯米會吸水
所以在煮時還不能加太多水
(這要看煮了幾杯米 是否要加水)
大約泡個2hrs 即可
但我通常會泡個半天
2. 蝦米和香菇也得先泡水
若有魷魚也得先泡 但至今我從未加過魷魚
因為太貴 ha..也太營養了
3. 將香菇切條 然後和蝦米還有油蔥酥 然後加入醬油和加一些些糖一起爆香
然後再加入豬肉絲一起炒到快熟時
將泡蝦米和香菇的水倒進去再炒一下
4. 然後再把糯米瀝乾倒入鍋子裡炒一炒
讓米和醬油的顏色均勻
5. 再來就是把鍋中的米倒入大同電鍋中蒸
(因為我只煮兩杯米 所以我內鍋沒放水
以前曾煮過四杯米 我的水也加不多
加太多 可能就變糯米粥了XD)
至於要蒸幾次 就得看米心是否有熟
假如米心沒熟時 再外鍋加水切下去再煮
#1 切絲的香菇和蝦米
#2 準備的材料 - 醬油,糖,油蔥酥和豬肉
#3 糯米得泡水喔
#4 大功告成
#5 可以吃囉
這道菜之前也教過Jason
他的料比我的豐富 ha
阿義油飯
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