US - the meaning to me: 今日菜單

已經好一陣子沒下廚了
早在星期四就開始想周末要煮什麼幫石先生接風
一直很期待周末的到來
結果昨天早上約他去逛愛買去外面吃早餐
但那巨蟹座很懶很會拖的個性很讓我受不了
最後搞的我非常不開心所以一直到今天才進廚房
正好老妹今天中午也過來
中午菜單
1. 百菇飯 (有點失敗早知道相信自己的專業能力:p 上依照網路上的做法結果水太多了飯有點軟也有點鹹)
作法:
a. 2.5杯的米先泡半小時
b. 把個種菇都鋪在百米上
c. 水量很重要我覺得菇也都有水所以大概2杯水就夠了 (2/3 鰹魚醬 + 4/3 水)
d. 外鍋一杯水這樣煮就ok了

2. 烤香腸
3. 烤虱目魚
a. 把魚淋上葡萄籽油再灑上鹽和胡椒再切幾片檸檬片下去醃
b. 然後放入烤箱烤20 mins
因為檸檬整個拿進去烤所以檸檬皮貼到魚肉的部份會有點苦
所以下次可以試檸檬用醃的就好不要烤等魚烤完再擠檸檬汁
第一次虱目魚用烤的這樣還不賴說 :)

4. 芹菜炒甜不辣
a. 芹菜切小段和肉絲還有甜不辣一起去炒
b. 放一點李錦季的蒜蓉醬再加兩小匙糖少許的水
c. 大火快炒

5. 排骨蓮子湯
a. 先把大骨和蔥段大火熬半小時 (第一次做湯不加雞湯塊)
b. 然後在放幾片黃耆紅棗五顆枸杞少許再放蓮子小火煮20mins
c. 快好時再加一些鹽調味蓮子的味道真不錯

6. 蕃茄炒蛋
a. 蕃茄切四等份大火熱炒
b. 加一些水悶一下
c. 加一些糖再把打散的蛋加入炒
d. 快起鍋時放一些蔥花
e. 這次用的是綠蕃茄所以有點酸下回改紅的

7. 花枝捲

我一直不會拿捏份量
在還沒真正煮時總覺得怕會讓客人餓肚子
因為以前阿公說寧可要剩菜也不能讓客人餓肚子
所以我就會一直加菜
但當我把菜洗一洗準備好時就會發現真的挺多的 ha
不過今天大加算捧場都有清空除了那個百菇飯

休息一下我們就跑去逛 hola
已經想著 super mum 好幾個月了
原本已經不想買了因為我怕我會半途而廢
但是上次回高雄看到我爹那台 Vita-Mix
作豆漿米漿五股漿竟那麼簡單不用幾分鐘東西就出來了
加上我覺得養身真的很重要
自己打這些東西來喝成本不高營養夠又衛生
所以回到台北心又癢的一陣子
aha~ 所以今日就帶著我的消費卷把他帶回來了 XD
sorry..沒開箱照因為很麻煩 =.=

晚餐菜單
1. 涼麵
a. 找不到蕎麥麵只好拿拉麵來當大火煮12mins 然後放一些冰塊和冰水冰鎮一下
b. 鰹魚醬加少許水和一些 wasabi
c. 第一次煮日式涼麵沒想到配上那個醬好好好好吃喔特別是 wasabi 嗆鼻的那一刻 :p